Mi Casa Pupuseria Restaurante Salvadoreño y Mexicano
Se sirve Yuca Frita con Chicharrón, Tamal de Pollo, Empanadas de Res de Mi Casa Pupuseria.
En el corazón de Vancouver, una familia profundamente apasionada por la comida y con toda una vida de experiencia en el sector de la restauración se embarcó en una aventura culinaria que desde entonces se ha convertido en una apreciada adición a la escena gastronómica local.
El interior de Mi Casa Pupuseria.
Al entrar en su establecimiento familiar, te dan una calurosa bienvenida y te dejan elegir el asiento que prefieras. Este bonito día decidimos sentarnos fuera. Después de que Roberto Chavarría, el propietario, nos presentara amablemente, nos dispusimos a probar sus bebidas tradicionales, la horchata de morro salvadoreña y el fresco de ensalada.
La horchata de morro, una mezcla de semillas de morro molidas, semillas de calabaza, semillas de sésamo, semillas de cilantro, granos de cacao, arroz blanco, canela y azúcar, es conocida por ser un sabor que te conquista el corazón o no. Estamos encantados de decir que ha encontrado un lugar en nuestros corazones. Fresco de ensalada, otra opción refrescante, incorpora ingredientes únicos como anacardos, mamey, piña y naranjas.
Una porra con Fresco de Ensalada y Horchata de morro salvadoreña.
Aunque sus pupusas son lo más destacado, Mi Casa Pupuseria ofrece mucho más que eso. Nuestro almuerzo comenzó con Yuca frita con chicharrón, donde la yuca, una verdura parecida a la patata, se hierve para que esté tierna y se fríe para que esté crujiente. El chicharrón, corteza de cerdo frita, se une al plato, y el curtido, una ensalada de col ácida, acompaña tradicionalmente este plato, a menudo compartido durante reuniones y celebraciones.
A continuación, saboreamos el tamal de pollo, un plato que mezcla a la perfección las influencias mexicana y salvadoreña. La masa del tamal tiene la consistencia ideal, marinada en sabrosos sabores. En el interior, una mezcla de verduras y pollo crea una experiencia deliciosa.
No pudimos resistirnos a probar las empanadas salvadoreñas como plato final. Estas pequeñas empanadas se rellenan con carne a elegir. Tienen un exterior crujiente y un interior de carne suave y sabrosa. El curtido acompaña a este plato, lo que permite añadir un toque de salsa a cada bocado.
Recomendamos encarecidamente esta experiencia. Mi Casa Pupuseria rinde homenaje a las tradiciones gastronómicas de El Salvador, llevándote en un viaje a través del tiempo y la cultura.
Dentro de una empanada partida hay un delicioso relleno de carne de vacuno.
Originario de Sultán, El Salvador, Roberto y su familia llegaron a Portland y, finalmente, a Vancouver. Tenían la visión de crear algo especial para la zona: un restaurante salvadoreño que combinara con arte los ricos sabores tradicionales con un compromiso de calidad.
Los cimientos de Mi Casa Pupuseria descansan en la incesante dedicación de la familia Chavarría. Seleccionan cuidadosamente los ingredientes, reconociendo que incluso dentro de El Salvador, varias regiones cuentan con estilos culinarios distintos. Con un guiño a sus raíces y un aprecio por países vecinos como Honduras, Guatemala y México, la familia Chavarría rinde homenaje al diverso tapiz de sabores que han influido en su herencia culinaria.
Originario de Sultán, El Salvador, Roberto y su familia llegaron a Portland y, finalmente, a Vancouver. Tenían la visión de crear algo especial para la zona: un restaurante salvadoreño que combinara ingeniosamente los ricos sabores tradicionales con un compromiso inquebrantable con la calidad.
Los cimientos de Mi Casa Pupuseria descansan en la incesante dedicación de la familia Chavarría. Seleccionan cuidadosamente los ingredientes, reconociendo que incluso dentro de El Salvador, varias regiones cuentan con estilos culinarios distintos. Con un guiño a sus raíces y un aprecio por países vecinos como México, la familia Chavarría rinde homenaje a la diversidad de sabores que han influido en su herencia culinaria.
Tamal de Pollo con Curido.
Al establecerse al otro lado del río, Mi Casa Pupuseria aspiraba a ser una atracción única en Vancouver, ofreciendo una fusión de platos mexicanos y salvadoreños que no se encontraba fácilmente en la zona. Sin embargo, justo cuando su sueño echaba a volar, el restaurante sufrió un duro revés debido a la pandemia. Obligados a adaptarse rápidamente a la cambiante normativa COVID, los Chavarría buscaron apoyo en su comunidad, y lo encontraron en Fourth Plain Forward, una organización local que les ayudó a superar los retos.
Reflexionando sobre su trayectoria, la familia Chavarría ofrece un consejo a los aspirantes a propietarios de restaurantes familiares: "dale lucha". Su determinación e ingenio les permitieron perseverar durante los días más oscuros de la pandemia. Según la familia Marcos, los ingredientes esenciales para que un restaurante tenga éxito son la motivación, la pasión, la persistencia, la limpieza, un servicio al cliente excepcional y el sabor tradicional, ese toque único que hace que sus platos sean realmente originales.
Empanada de ternera rellena de curtido y rociada con salsa suave. Una forma fácil de saborear todos los sabores a la vez.
A pesar de que el clima económico actual está ralentizando el negocio, Mi Casa Pupuseria sigue siendo optimista sobre el futuro. Planean ampliar su horario de apertura y ampliar su equipo contratando a más empleados.
Una constante de la familia Chavarría es su enfoque sostenible de la compra y el uso de ingredientes. Priorizan la frescura y la calidad, minimizando los residuos y apoyando a los productores locales siempre que es posible. Para la familia Chavarria, Mi Casa Pupuseria representa algo más que un restaurante; encarna su herencia culinaria, su compromiso con la calidad y su resistencia ante la adversidad. Con su pasión y su deliciosa cocina, no sólo han alimentado a sus clientes, sino que también han enriquecido el tapiz de sabores del paisaje culinario de Vancouver.